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肉職人 どん の挑戦

仕入れ

「ホルモン焼肉家どん」防府店は、信頼のおける元卸業者さんが厳しい目で選んだ厳選肉のみを使用。
それに加え、コストパフォーマンスの良さを維持するため、質の良い肉を安い時に仕入れるという工夫をしています。
業者にも一目置かれる肉のプロの目利きだから、安定した抜群のコスパが実現!

半冷凍

仕入れた肉の鮮度を落とさないようにするため、どんはドリップが出ないよう半冷凍で保存。そして、仕込みの際も一切解凍することなく皆様の元へお届けします。
保存~ご提供までの厳しい管理体制が、肉の美味しさを限界まで保ちます。

美味しいヒミツを

※メニューは全て税込価格です。

安ウマ逸品!

極上!厚切り牛タン塩

980円

厚切り牛タン塩

焼いた後

「ホルモン焼肉家どん」は、タンの中で一番美味しいと言われることの多い部分を贅沢に厚切りに。
厚さがあっても柔らかく、プリっとした食感を味わえる自慢のメニューです。
男女問わず人気の逸品で、売り切れ御免の数量限定メニュー!焼き過ぎずにお召し上がりください。

カルビ

520円

どん防府店の常連さんはもちろん、新規のお客様からも注文率ほぼ100%のカルビ。
老若男女問わず人気のメニューで、そのジューシーさがたまらない!!白ご飯と一緒に食べれば、ついついおかわりをしてしまう人続出です♪

カルビ

月見カルビ

620円

焼きすき

普通のカルビを堪能したら、次はぜひコレをお試し下さい!
柔らかジューシーに焼き上げた、旨味たっぷりのカルビを、とろ~り卵につけて。
香ばしさに絶妙なまろやかさが加わって、幸せが口いっぱいに広がります。

安心、うれしい!

お肉の焼き方講座

完成

肉をのせる

ぺらっとめくる

表焼く

お好みのお肉を乗せ、裏面がちょっと焦げ目がつくまで焼いていきます。火を入れるのは、
裏面:表面=7:3の時間が目安!

裏面に少し焦げ目がつくくらい火が入ったら、ひっくり返します。
この時、何度もひっくり返すのはNG!その度に旨味が落ちていくので、裏面の焼き加減を見る時はちょっとだけめくって確認。
ひっくり返るのは必ず1回だけ!

少しめくりながら焼き加減を確認したら、裏返して焼いていきます。
焼きすぎないように注意して!

ほんのりピンク色が残るくらいの焼き加減がベスト!
特製のタレ、レモン、塩とお好きな味でお召し上がりください。

お品書き

※メニューは全て税込価格です。

おつまみ

キムチ
290円
キムチ盛り
590円

キムチ盛り 

塩キャベツ
320円
韓国風冷奴
290円
ちゃんじゃ
490円

コンロdeおつまみ

荒挽ソーセージ
290円
にんにくホイル焼き
290円
炙りベーコン
290円

お肉

国産牛

上カルビ(塩ダレ・タレ)
890円

上カルビ

上ロース(塩ダレ・タレ)
890円
中落ちカルビ(塩ダレ・タレ)
760円
上ハラミ(塩ダレ・タレ)
790円
サガリ(塩ダレ・タレ)
690円
和牛特選ロースステーキ
1,360円

タン塩

タン

ネギタン塩
720円
牛タン塩
620円

タン塩

豚タン元(塩ダレ・味噌ダレ)
320円
切落しネギタン塩
420円

牛肉

カルビ(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
520円

カルビ

旨カルビ(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
420円
骨付きカルビ
520円
ねぎ味噌カルビ
620円
月見カルビ
620円

月見カルビ

王様ハラミ
620円
熟成ハラミ(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
520円
ロース(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
520円
牛カシラ(塩ダレ・タレ)
520円

豚肉

ピートロ(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
420円
豚タン元(塩ダレ・味噌ダレ)
320円

豚タンもと

豚バラけむり焼
(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
320円
豚ハラミ(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
320円
のどナンコツ(塩ダレ・味噌ダレ)
320円

鶏肉

鶏もも焼き
(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
320円
鶏ハラミ(塩ダレ・タレ・味噌ダレ)
320円
ぼんちり
320円
やげん(塩ダレ・味噌ダレ)
320円

ホルモン

コプチャン(塩ダレ・味噌ダレ)
420円
テッチャン(塩ダレ・味噌ダレ)
520円
牛コロ(塩ダレ・味噌ダレ)
620円

丸腸

ミノ(塩ダレ・味噌ダレ)
520円
赤センマイ(塩ダレ・味噌ダレ)
420円
レバー(塩ダレ・味噌ダレ)
420円
ハツ(塩ダレ・味噌ダレ)
420円
激辛ホルモン
350円~

激辛ホルモン

トッピング
60円~

howto

皿

お召し上がり方

お肉は専用のお皿でお召し上がり下さい。
味付けは「タレ、塩、レモン」をご用意しております。
右にタレ、左にレモンと塩を入れ、
真ん中に焼きあがったお肉を入れてお愉しみください。

海鮮焼き

ホタテnoバター焼き
530円
イカの醤油炙り焼き
390円
殻ごと食べるエビ塩焼き
490円

ソフトシェルエビ

海鮮3種盛り
890円

焼き野菜

野菜盛り
530円
しいたけ
290円
ししとう
290円
長ネギ
290円

サラダ

シーザーサラダ
590円
チョレギサラダ
590円

サラダ

塩キャベツ
320円

ごはん類

クッパ
490円
ビビンバ
530円
石焼ビビンバ
690円

ビビンバ

冷麺
690円
ちゃんじゃ茶漬け
490円
ごはん
中250円

スープ

ワカメスープ
390円
カルビスープ
530円
石鍋キムチ豆腐チゲ
690円

デザート

デザート
290円~

デザート

コース

※メニューは全て税込価格です。

「ホルモン焼肉家どん」防府店のコースは料理のみ2,500円~ご用意しています。
どのコースも大満足、コスパ抜群の内容です!
ご予算やシーンに合わせてご利用下さい。
※仕入れによってより良いものを組み合わせますので、内容はその時々によって変更します。

コース

宴会コース
カルビ、ハラミなど大満足の全17品
2,500
満腹コース
ガッツリ食べたい男性も大満足♪の20品
3,000
贅沢コース
国産牛・和牛を中心とした、ちょっと贅沢な20品
3,500

生ビールOKの飲み放題は
120分1,500円でお付けできます!
ご希望の場合はご予約時にお申し付けください。

ご宴会幹事様

食べ放題コース

おためしコース

2,680円(税込)

まずはコレからどうぞ!
お手軽食べ放題コース
全43品

どんコース

2,980円(税込)

どんの美味しさを存分に味わえる
定番の食べ放題コース
全82品

極みコース

3,480円(税込)

どんを丸ごと味わい尽くす
ぷち贅沢食べ放題コース
全107品

お飲み物

※メニューは全て税込価格です。

ビール

エビス樽生ビール
490円
瓶ビール(アサヒスーパードライ)
500円

カクテル

各種
390円~

焼酎

各種
【麦】
・二階堂 / 知心剣 / 黒よかいち
【芋】
・黒霧島 / 黒よかいち / 黒白波
・黒木挽 / 木挽
【米】
・白岳しろ
400円

日本酒

各種

冷酒:白壁蔵(生もと吟醸)
お燗:豪快

490円

その他alcohol

ノンアルコールビール
各390円
氷彩サワー
各390円
生搾りサワー
各490円
マッコリ
巨峰、オレンジ、ピーチなど
多数ご用意!
各390円
ノンアルコールカクテル
各350円
ハイボール
390円
果実酒
各390円
ワイン(赤・白)
各390円

ソフトドリンク

各種
290円